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ingredientes

Masa
  • Harina 0000 250 g
  • Sal 1 pizca
  • Polvo para hornear 1/2 cdita
  • Manteca 120 g
  • Azúcar 50 g
  • Yemas 2
  • Agua helada
Relleno
  • Leche 250 cc
  • Azúcar 75 g
  • Harina 30 g
  • Yemas 4
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Manteca 30 g
  • Mermelada de damascos 4 cdas
  • Frutas varias (frutilla, kiwis, ciruelas negras, etc) 600 g
  • Gel de damasco 50 cc
Varios
  • Almendras fileteadas
  • Coco rallado

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1MasaTamice la harina con la sal y el polvo para hornear; ubique en el procesador y agregue la manteca en trocitos. Accione hasta formar migas. Añada el azúcar, las yemas y el agua helada necesaria para unir. Tome la masa sin amasar.
    Estire y forre una tartera de 28 cm de diámetro, enmantecada y espolvoreada con bizcochos dulces molidos. Digite 60 % de potencia y cocine 10 min. Digite grill y cocine en la rejilla alta 4 min o hasta dorar apenas. Si su microondas no posee grill, omita esta operación.
  • 2RellenoColoque 200 cc de leche en un bol de 3 litros de capacidad. Digite 100% de potencia y cocine 2 minutos, o hasta que hierva.
    Disuelva el azúcar y la harina en el resto de la leche fría. Vierta sobre la leche caliente y revuelva. Digite 100% de potencia y cocine 1 minuto.
    Agregue las yemas y mezcle bien. Digite 80% de potencia y cocine 1 minuto. Perfume con la esencia y añada la manteca. Integre, tape y deje entibiar.
    Coloque la mermelada en un tazón. Digite 100% de potencia y caliente 45 segundos. Pincele la masa cocida. Rellene con la preparación anterior.
    Pele las frutas y córtelas en láminas. Dispóngalas sobre el relleno en forma decorativa, alternando los colores.
    Disponga el gel en un tazón. Digite 100% de potencia y caliente 30 segundos. Pincele la superficie de la tarta. Adhiera junto al borde las almendras o el coco.

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