Recetas

Ariel a la Parrilla

Truchas a la plancha con pastel de vegetales
Truchas a la plancha con pastel de vegetales
Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Truchas a la plancha con pastel de vegetales

Show: Ariel a la Parrilla
Por:
Ingrediente principal: Trucha

ingredientes

Truchas rellenas
  • Trucha 4
  • Jamón crudo 8 fetas
  • Almendras 100 g
  • Manteca 100 g
  • Sal y pimienta c/n
Pastel de vegetales ahumados
  • Calabaza 1/2
  • Morrón 1
  • Choclo 2
  • Cebollas 2
  • Cebolla de verdeo 1
  • Queso fresco 300 g
  • Mozzarella 200 g
  • Huevos 4
  • Sal y pimienta c/n
  • Comino c/n
  • Zucchini 2
  • Tomate perita 4
  • Queso parmesano 50 g
Trucha ahumada
  • Trucha 2
  • Virutas de cerezo c/n
  • Manteca 50 g
  • Limón 1
  • Perejil 1 taza
  • Ciboulette 20 g
  • Tostadas c/n

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1Truchas rellenasDespinar las truchas y rellenar con las fetas de jamón crudo y las almendras.
    Cocinar de ambos lados en una sartén con manteca. Condimentar con sal y pimienta.
     
  • 2Pastel de vegetales ahumadosCocinar todos los vegetales a las brasas.
    Pelar, picar y mezclar con queso fresco, mozzarella, huevos, sal, pimienta y comino. En una fuente para horno, incorporar la mezcla y cubrir con una persiana de zucchinis y tomates.
    Aderezar con el queso de rallar y llevar a horno fuerte hasta que esté firme.
     
  • 3Trucha ahumadaCocinar las truchas a las brasas ahumándolas con las virutas del cerezo.
    Dejar enfriar y retirar la carne. Mezclar con la manteca pomada, jugo de limón y hierbas picadas. Servir con las tostadas.
     

Dejanos tu comentario