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La Pastelería

Medialunas de manteca
Medialunas de manteca
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Medialunas de manteca

Show: La Pastelería
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Harina 500 g
  • Azúcar 50 g
  • Sal 5 g
  • Levadura en polvo 10 g
  • Leche 250 cc
  • Miel 15 g
  • Vainilla c/n
Empaste
  • Manteca 200 g
  • Harina 25 g
Armado
  • Almíbar c/n

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procedimiento

  • 1MasaHacer una masa homogénea y elástica con todos los ingredientes.
    Estirar en forma rectangular. Resevar.
     
  • 2EmpasteMezclar los ingredientes. Reservar. 
  • 3ArmadoColocar el empaste en el medio del rectángulo de masa. Cerrar y dar 4 vueltas simples. Dejar 3 horas en la heladera entre vuelta y vuelta.
    Estirar la masa a ½ cm de espesor. Cortar fajas y de éstas, triángulos. Llevar a la heladera por 20 minutos. Enrollar y estibar.
    Dar 2 horas de frio, sacar y dejar que leven el doble.
    Cocinar en horno a 200ºC. Pintar con almíbar al salir del horno.
     

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