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Rico y Abundante

Budín marmolado de frutas y nueces
Budín marmolado de frutas y nueces
Budín marmolado de frutas y nueces
Dulces - Budines, scones, muffins y magdalenas

Budín marmolado de frutas y nueces

Show: Rico y Abundante
Por:
Ingrediente principal: Frutas

ingredientes

Budines
  • Huevos 8
  • Azúcar 500 g
  • Vainilla c/n
  • Crema 800 cc
  • Aceite 100 cc
  • Harina leudante 800 g
  • Almidón de maíz 50 g
  • Peras 500 g
  • Manzanas 500 g
  • Manteca 50 g
  • Azúcar 50 g
  • Nueces 200 g
  • Chocolate 150 g
Glasé 1
  • Naranjas 1
  • Azúcar 150 g
Glasé 2
  • Chocolate 100 g
  • Azúcar impalpable c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1BudinesBatir ligeramente los huevos con el azúcar, perfumar con vainilla, agregar la crema, el aceite y finalmente la harina y la fécula o almidón de maíz.
    Dividir la preparación en tres partes. A una parte agregar las peras y las manzanas cortadas en cubitos. Verter en una budinera enmantecada y azucarada y cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
    A otra parte incorporar las nueces y verter sobre otra budinera.
    Dividir en dos la última parte. A una de ellas, agregar el chocolate. Verter las dos partes en una budinera formando el marmolado. Hornear durante 30 minutos.
     
  • 2Glasé 1Mezclar jugo de naranja caliente con azúcar impalpable. Bañar con este glasé el budín con nueces.  
  • 3Glasé 2Cubrir un budín con chocolate derretido y otro con azúcar impalpable.  

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