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Puro Chef

Mantecada
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Mantecada

Show: Puro Chef
Por:
Ingrediente principal: Harina de maíz

ingredientes

Mantecada
  • Mantequilla 500 g
  • Azúcar 500 g
  • Harina de maíz 375 g
  • Harina de trigo 125 g
  • Huevos 12
  • Leche 40 cc
  • Aguardiente 20 cc
Dulce de moras
  • Moras o fresas 500 g
  • Azúcar 100 g
  • Limón 10 cc
Armado
  • Hierbabuena c/n

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procedimiento

  • 1MantecadaPrecalentar el horno a 175°C. Engrasar un molde para mantecada de 30 cm x 25 cm.
    En un bol, batir la mantequilla con el azúcar.
    Incorporar las harinas y los huevos. Incorporar de a poco la leche y el aguardiente, hasta tener una masa suave. Pasar la masa al molde.
    Hornear durante 35 minutos o hasta que al clavar un palillo, éste salga limpio.
     
  • 2Dulce de morasEn una olla colocar las moras, el azúcar y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio. Cuando las moras empiecen a botar su jugo, revolver bien y retirar del fuego.
  • 3ArmadoServira la mantecada con el dulce de moras. Decorar con hierbabuena.

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