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Hombres en la Cocina México

Sopa de tomate, papa y poro
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Sopa de tomate, papa y poro

Show: Hombres en la Cocina México
Por:
Ingrediente principal: Tomate

ingredientes

  • Tomates 7
  • Cebolla 1
  • Ajo frito 2 dientes
  • Chipotle c/n
  • Epazote c/n
  • Laurel 1 hoja
  • Papas 3
  • Fondo de pollo 1 l
  • Huevos c/n
  • Poro 1
  • Cebollín o ciboulette c/n
  • Aceite de cebollín c/n

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procedimiento

    Licuar el tomate, la cebolla, los dientes de ajo frito y el chipotle.
    Sofreír y agregar epazote y laurel.
    Agregar las papas cortadas en bolitas parisienne, verter el caldo y dejar cocinar hasta que estén tiernas.
    Acompañar con huevos pocheados, juliana de poro frito, cebollín picado y aceite de cebollín.
     

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