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Dulces - Otros

ingredientes

Alfajores
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 160 g
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Yemas 4
  • Harina leudante 200 g
  • Almidón de maíz 300 g
  • Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
  • Cognac 1 cda
Armado
  • Crema sabor chocolate 250 g
  • Grana blanca c/n

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Colocar en la procesadora la manteca blanda y el azúcar hasta formar una crema.
    Incorporar la esencia de vainilla, las yemas, la ralladura de limón y, por último, los secos previamente tamizados.
    Agregar el coñac, formar una masa tierna. Retirar y refrigerar 1 hora tapada.
    Estirar hasta un espesor de 5 mm y cortar discos de 4 cm de diámetro. Disponer 6 tapas sobre papel manteca con rocío vegetal y cocinar 1’40’’ minutos al 60 % en horno microondas.
    Dejar enfriar y rellenarlos con la crema de chocolate espesa y adherir grana blanca alrededor.
     

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