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Caldo de camarón
Caldo de camarón
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Caldo de camarón

Show: Hogar Express
Por:
Ingrediente principal: Camarón seco

ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cebolla 70 g
  • Ajo 40 g
  • Zanahoria 70 g
  • Camarones pacotilla seco 150 g
  • Jitomate 100 g
  • Vino blanco 50 cc
  • Agua 50 cc
  • Chile ancho seco 1
  • Chile guajillo seco 1
  • Chile pasilla seco 1
  • Papas cocidas 100 g
  • Epazote c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Limón 1

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procedimiento

  • 1Calentar una olla y agregar el aceite de oliva. Saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  • 2Agregar los camarones secos.
  • 3Verter el jitomate.
  • 4Desglasar con vino blanco.
  • 5Agregar el agua y dejar que de un hervor para agregar los chiles.
  • 6Licuar y luego colar para regresar a la olla. Condimentar con sal y pimienta.

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