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Sabores de Ensueño con Wilo Benet

Habichuelas blancas guisadas
Habichuelas blancas guisadas
Plato principal - Vegetales

Habichuelas blancas guisadas

Show: Sabores de Ensueño con Wilo Benet
Por:
Ingrediente principal: Habichuela

ingredientes

  • Aceite de oliva 5 cdas
  • Cebolla 1/2
  • Pimiento verde 1/2
  • Ajo 4 dientes
  • Jamón ahumado 120 g
  • Sofrito 150 g
  • Calabaza 240 g
  • Papa Idaho 1
  • Habichuelas blancas secas (Porotos) 450 g
  • Agua 5 cdas
  • Salsa de tomate estilo español 3,5 l
  • Sal 3 cdas
  • Cilantro 5 cdas

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procedimiento

  • 11- Sudar en una cacerola con aceite de oliva, la cebolla picada, el pimiento verde, el ajo y jamón ahumado cortado en cubos.
  • 22- Añadir el sofrito y continuar cociendo durante 5 minutos más.
  • 33- Cortar las viandas en cubos de 1 centímetro.
  • 44- Colocar las viandas en la olla y remover para que se impregnen con el majado.
  • 55- Agregar las habichuelas blancas remojadas y cubrir con agua. Añadir la salsa de tomate y sal.
  • 66- Cocinar durante 40 minutos hasta que las habichuelas estén cocidas y el guisado se encuentre más espeso.
  • 77- Servir el guisado de habichuelas blancas en un plato de modo tradicional. Separar una porción de guisado, procesar y servir en shot para presentar de manera diferente.

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