Recetas

Sabores de Ensueño con Wilo Benet

Bistec Encebollado
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Bistec Encebollado

Show: Sabores de Ensueño con Wilo Benet
Por:
Ingrediente principal: Lomo de res

ingredientes

  • Lomo de res 1 k
  • Aceite de oliva 200 cc
  • Vinagre blanco 125 cc
  • Ajo 8 dientes
  • Adobo 2 cdas
  • Cebollas 2
  • Caldo de pollo 250 cc
  • Mantequilla 30 g

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 11- Limpiar perfectamente el lomillo de res. Cortar en medallones de 2 centímetros de grosor.
  • 22- Disponer los filetes en una tabla y golear con una maza hasta aplanar y picar por completo.
  • 33- Colocar los medallones en un recipiente, sazonar con aceite de oliva, vinagre blanco, ajo y adobo.
  • 44- Acomodar las cebollas cortadas en aros sobre los filetes, sazonar nuevamente y llevar al refrigerador durante dos horas hasta que todos los ingredientes absorban los sabores de la marinada.
  • 55- Retirar la carne marinada del refrigerador. Separar las cebollas de la carne.
  • 66- Sellar los filetes de carne en una sartén caliente con aceite de oliva.
  • 77- Añadir las cebollas y continuar con el salteado hasta caramelizar. Retirar los bistecs cuando estén dorados de ambos lados.
  • 88- Incorporar el caldo de pollo y la mantequilla para formar una salsa.
  • 99- Cocinar durante unos minutos hasta que la cebolla esté tierna y la salsa espese. Servir con papas paille.

Dejanos tu comentario