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La Pastelería

Torta húmeda de coco y limón con crema de vainilla
Dulces - Tortas y pasteles

Torta húmeda de coco y limón con crema de vainilla

Show: La Pastelería
Por:
Ingrediente principal: Coco

ingredientes

Torta de coco
  • Azúcar 350 g
  • Huevos 5
  • Crema 150 g
  • Harina 0000 235 g
  • Polvo para hornear 15 g
  • Coco 35 g
  • Esencia de coco c/n
  • Manteca 100 g
  • Ralladura de limón 2
Relleno
  • Mermelada de cítricos c/n
Crema de vainilla
  • Crema pastelera de vainilla 350 g
  • Crema de leche 100 g
  • Gelatina sin sabor 5 g
Cubierta
  • Crema chantilly c/n

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procedimiento

  • 1TortaBatir el azúcar con los huevos ligeramente. Agregar la crema y mezclar.
    Incorporar la harina junto con el polvo para hornear y el coco rallado.
    Perfumar con la esencia de coco y la ralladura de limón.
    Por último, agregar la manteca fundida.
    Volcar la preparación en un molde de 22 cm de diámetro y hornear a 170º c por 30 minutos.
    Retirar y cortar en 3 discos.
     
  • 2RellenoMezclar la crema pastelera con la crema de leche a medio montar y por último incorporar la gelatina disuelta. Mezclar y reservar
    Untar cada disco con la mermelada y entre medio colocar la crema de vainilla.
    Refrigerar por 1 hora. Cubrir con la crema chantilly.
     

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