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Choly con la Gente

Pizzonda
Plato principal - Pizzas y empanadas

Pizzonda

Show: Choly con la Gente
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 0000

ingredientes

  • Levadura 30 g
  • Azúcar 1/2 cdita
  • Agua 200 cc
  • Harina de trigo 0000 400 g
  • Sal 1 cdita
  • Aceite 1 cda
Relleno
  • Mostaza 2 cdas
  • Jamón cocido o crudo 300 g
  • Queso a elección 300 g
  • Panceta 200 g
  • Albahaca 5 hojas
Varios
  • Harina de trigo 0000 extra
  • Aceite c/n
  • Huevo 1

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procedimiento

  • 1FermentoMezclar la levadura con el azúcar, 1 cda de la harina y el agua tibia.
  • 2MasaPor otro lado, mezclar la sal con la harina e incorporar al fermento. Agregar 2 cdas de aceite. Formar un bollo liso. Dejar leudar hasta que se duplique su volumen. Desgasificar.
  • 3RellenoEstirar la masa en forma de rectángulo. Untar la masa con mostaza, agregar jamón, distintos quesos rallados a elección, panceta y albahaca.
    Cerrar los bordes hacia el centro. Torzar la masa.
    Espolvorear una asadera con harina y acomodar el pan. Dejar puntear. Pincelar con aceite y luego con un huevo.
    Llevar a horno moderado durante 35 minutos.
     

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