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Torta invertida de durazno
Dulces - Tortas y pasteles

Torta invertida de durazno

Ingrediente principal: Durazno

ingredientes

Base del molde
  • Manteca 50 g
  • Azúcar 150 g
  • Duraznos en almíbar 1 lata
Masa
  • Manteca 150 g
  • Azúcar 150 g
  • Sal 1 pizca
  • Ralladura de limón 1
  • Huevos 6
  • Harina 0000 270 g
  • Polvo para hornear 1 cdita

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procedimiento

  • 1Base del moldeCon la manteca, enmantecar completamente un molde de 26 cm de diámetro. Espolvorear la base con el azúcar. Escurrir los duraznos y reservar el almíbar. Filetear la fruta, y acomodarla sobre la base del molde preparada y reservar.
  • 2MasaEn un bol, batir la manteca con el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Incorporar los huevos de a uno, batiendo cada vez. Tamizar la harina con el polvo de hornear, y agregar al batido anterior en forma envolvente. Mezclar hasta obtener una masa tipo budín. Volcar la preparación sobre los duraznos. Cocinar en horno a 180º C, durante 40 minutos.
    Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
  • 3MontajeAbrillantar la torta con el almíbar de los duraznos, servir a temperatura ambiente.

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