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Benito y Solange

Almeja chiluda a la vainilla
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Almeja chiluda a la vainilla

Show: Benito y Solange
Por:
Ingrediente principal: Almeja

ingredientes

Almejas
  • Almejas chiludas 3
  • Agua c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Mantequilla c/n
Salsa
  • Cebolla 1
  • Vaina de vainilla 1
  • Aceite de oliva c/n
  • Mantequilla 1 cda
  • Limón amarillo 1

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procedimiento

  • 1Almejas
    1- Colocar las almejas en una cacerola con abundante agua y hervir durante 5 minutos.
  • 22- Retirar de la cacerola y extraer las valvas.
  • 33- Retirar con cuidado la piel que recubre la carne de la almeja.
  • 44- Cortar la parte inferior y luego cortar ambas partes al medio a lo largo.
  • 55- Cortar cada parte en trozos pequeños.
  • 6Salsa
    6- Colocar en una sartén caliente aceite de oliva y mantequilla. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y retirar las semillas. Añadir a la sartén junto con la vaina.
  • 77- Incorporar las almejas cortadas y saltear.
  • 88- En una sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla, colocar las cebollas cortadas en pluma. Saltear y condimentar con sal y pimienta.
  • 99- Servir las almejas junto con la cebolla y gajos de limón a vivo.

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