Recetas

Dulces - Tortas y pasteles

ingredientes

  • Manteca 150 g
  • Azúcar 100 g
  • Ralladura de 1 limón
  • Huevos 2
  • Harina 0000 250 g
  • Polvo para hornear 15 g
  • Canela molida 1 cda
  • Leche 50 cc
  • Zanahorias 3
  • Claras 3
Varios
  • Azúcar impalpable 200 g
  • Jugo de limón 2 cdas

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1Blanquear el azúcar y la manteca, agregar la ralladura de limón.
    Hacer la emulsión con los huevos. Reservar.
    En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo para hornear y la canela. Incorporar la manteca blanqueada y agregar la leche hasta que quede una masa homogénea.
    Por último agregar las zanahorias procesadas y las claras merengadas.
    Colocar en un aro de 22 cm o molde savarín.
    Hornear de 30' a 35' a 170º C.
  • 2DecoraciónRealizar un glasé con la mezcla del azúcar impalpable y las cucharadas de limón. Decorar a gusto.

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