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Súper Dulce

Tortitas de coco
Panes - Facturas y otros

Tortitas de coco

Show: Súper Dulce
Por:
Ingrediente principal: Coco

ingredientes

Masa
  • Levadura freca 30 g
  • Leche 200 cc
  • Azúcar 150 g
  • Coco rallado 100 g
  • Harina de trigo 0000 330 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Manteca 100 g
Cubierta
  • Huevo 1
  • Coco rallado 50 g
Relleno
  • Dulce de leche repostero c/n

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procedimiento

  • 1MasaDisolver la levadura en la leche tibia con una cucharada del azúcar y dejar fermentar. En otro bol mezclar el coco rallado, la harina y el resto del azúcar. Batir ligeramente los huevos, añadir la esencia e incorporarlos al fermento, alternando con los ingredientes secos. Agregar la manteca blanda y amasar hasta lograr un bollo tierno y liso. Dejar leudar. Desgasificar y estirar la masa de ½ cm de espesor y cortar círculos de 6 cm de diámetro. Estibar en placa limpia uno al lado del otro. Dejar levar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
  • 2CubiertaPincelar con huevo batido y espolvorear con abundante coco rallado. Hornear a 180º Chasta que comiencen a dorarse. Retirar y dejar enfriar.
  • 3RellenoUna vez fríos, cortarlos al medio y rellenar con dulce de leche.

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