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Ensalada de pasta Mediterránea
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Ensalada de pasta Mediterránea

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Pasta

ingredientes

  • Pasta corta (fussili, pene, codos, etc) 200 g
  • Tomates cherry 250 g
  • Queso de cabra 100 g
  • Aceitunas negras 20
  • Salame 200 g
  • Albahaca c/n
Aderezo
  • Vinagre balsámico 3 cdas
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Agua 1 1/2 cda
  • Azúcar 1 pizca
  • Sal y pimienta c/n

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procedimiento

  • 1En una olla grande poner 4 litros de agua a hervir con 1 cucharada de sal. Cuando el agua esté hirviendo agregar la pasta y cocer según instrucciones del paquete. Una vez cocida, colar y enjuagar. Dejar que se enfríe.
    Partir los tomates cherry por la mitad y mezclarlos con la pasta fría, el queso de cabra desmoronado, las aceitunas partidas por la mitad, el salame cortado en finas tiras y la albahaca finamente picada.
  • 2AderezoMezclar el vinagre, el aceite, el agua y el azúcar, sazonando a gusto.
    Verter el aderezo sobre la pasta y mezclar muy bien. Se come a temperatura ambiente.

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