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Comidas para Invitar

Pechugas rellenas
Pechugas rellenas
Plato principal - Aves

Pechugas rellenas

Show: Comidas para Invitar
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Supremas de pollo 4
  • Sal y pimienta c/n
Relleno
  • Queso americano 100 g
  • Tomates secos hidratados 10
  • Rúcula fresca 200 g
  • Jamón crudo 100 g
Rebozado
  • Huevo 1
  • Crema de leche 50 cc
  • Rebozador para horno 500 g
  • Semillas de sésamo blancas y negras 50 g

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procedimiento

  • 1Limpiar y desgrasar las supremas de pollo, hacer un corte en el centro formando una bolsa par poder rellenar, salpimentar y reservar.
  • 2Relleno
    Colocar una feta de jamón crudo en una tabla y agregar las hojas de rúcula junto con el tomate seco hidratado y una tajada de queso americano, enrollar y rellenar las pechugas ahuecadas, cerrar con un palillo y reservar para rebozar.
  • 3Rebozado
    Mezclar el huevo con la crema, la sal y la pimienta.
  • 4Proceder a pasar las pechugas rellenas por el huevo y la crema.
  • 5Luego pasarlas por el rebozador para horno mezclado con las semillas de sésamo molidas.
  • 6Cocinar en el horno a 160ºC por 30 minutos, hasta que estén doradas.
  • 7Para acompañar servir con las hojas restantes de rúcula aderezadas con vinagreta de cítricos.

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