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En Armonía

Cookies multi semillas
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Cookies multi semillas

Show: En Armonía
Por:
Ingrediente principal: Algarroba

ingredientes

  • Harina de trigo integral 150 g
  • Harina de algarroba 50 g
  • Polvo para hornear 1 cdita
  • Sal 1 pizca
  • Mezcla de avena, almendras, chía, girasol, etc 100 g
  • Ghee 70 g
  • Azúcar integral orgánica 70 g
  • Esencia de vainilla c/n
  • Agua 25 cc

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procedimiento

  • 1Galletitas multi semillas
    1- Batir el ghee (manteca clarificada) con el azúcar, la esencia de vainilla y el agua hasta formar una crema.
  • 22- Colocar la harina integral y la harina de algarroba en un bol junto con la sal, el polvo para hornear y la mezcla de semillas picadas. Mezclar con la preparación anterior hasta obtener una masa suave. Enrollar y llevar al frío.
  • 33- Cortar en pequeñas porciones.
  • 44- Aplanarlas sobre una placa para horno. Decorar con una nuez pecan por encima. Cocinar en horno precalentado hasta dorar.
  • 5Té de especias
    5- Hervir jengibre rallado durante 5 minutos. Agregar el resto de las especias y dejar al fuego durante 10 minutos hasta que se infusionen los sabores.
  • 6Montaje
    6- Servir las galletitas sueltas en una bandeja o en forma de alfajor con dulce casero de relleno y acompañar con el té de especias caliente.

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