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Cocina Fácil

Rollo de espinaca relleno
Rollo de espinaca relleno
Plato principal - Otros

Rollo de espinaca relleno

Show: Cocina Fácil
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Ingrediente principal: Espinaca

ingredientes

Rollo de espinaca
  • Manteca 1 cda
  • Cebolla blanca 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Pimiento rojo 1/2
  • Espinacas congeladas 2 paquetes
Ligue
  • Huevos 3
  • Claras 3
  • Queso rallado 4 cdas
  • Sal y pimienta
Relleno
  • Ricota 500 g
  • Queso azul 150 g
  • Nueces picadas 3 cdas
  • Jamón cocido 150 g
  • Sal y pimienta
Salsa de queso
  • Crema de leche 360 cc
  • Queso en hebras a los 4 quesos 1 paquete
  • Mostaza 1 cdita
  • Sal 1 pizca
  • Pimienta c/n

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procedimiento

  • 1Rollo de espinacaRehogar las cebollas y el morrón con la manteca, incorporar la espinaca escurrida y picada, salpimetar e incorporar el ligue. Mezclar bien.
    Volcar sobre placa de pionono con papel enmantecado, llevar al horno de 8 a 10 minutos.
    Retirar y enfriar tapado con lienzo.
  • 2RellenoRellenar el pionono de espinaca con jamón y la ricota mezclada previamente con el queso azul y las nueces picadas. Arrollar.
  • 3Salsa de quesoEn una cacerolita mezclar la crema, el paquete de los 4 quesos, la cucharadita de mostaza y salpimentar. Cortar en rodajas el rollo de espinaca y servir con la salsa de queso caliente.

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