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Cocina Fácil

Tarta de ricota
Tarta de ricota
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta de ricota

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Ricota

ingredientes

Masa frola
  • Manteca 200 g
  • Azúcar impalpable 120 g
  • Sal 5 g
  • Huevos 2
  • Ralladura de 1 limón
  • Harina 400 g
  • Polvo para hornear 1 cda
Relleno
  • Ricota 600 g
  • Azúcar 120 g
  • Yemas 3
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Almidón de maíz 10 g

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procedimiento

  • 1Masa frolaBatir la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta blanquear, agregar los huevos y la ralladura de limón.
    Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
    Formar un bollo tierno, envolver en film y dejar descansar en frío.
  • 2RellenoTamizar la ricota y mezclar con el azúcar, luego integrar las yemas y los aromas.
  • 3ArmadoEstirar la masa de 5 mm. Forrar una tartera de 24 cm. de diámetro.
    Colocar el relleno y tapar con un disco de masa.
    Hornear 170ºC por 40' a 45'. Dejar entibiar y desmoldar invirtiendo la torta.
    Servir espolvoreada con azúcar impalpable.

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