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Pastelería sin Secretos

Postre croata
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Postre croata

Show: Pastelería sin Secretos
Por:
Ingrediente principal: Fruta seca

ingredientes

Masa
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Ralladura de 1 limón
  • Yemas 6
  • Harina 200 g
Relleno
  • Azúcar 300 g
  • Nueces picadas gruesas 300 g
  • Almendras 150 g
  • Canela molida a gusto
  • Clavo de olor molidos a gusto
  • Esencia de vainilla 3 cdas
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • Claras batidas a nieve 6

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procedimiento

  • 1MasaBatir la manteca con el azúcar y perfumar con la ralladura.
    Agregarle las 6 yemas y por último la harina tamizada.
    Colocar la mezcla en un molde con un marco de 20 por 30 cm.
    Hornear en horno moderado por 15 minutos.
  • 2RellenoHacer un caramelo con el azúcar.
    Retirar del fuego y agregarle las nueces molidas, las almendras.
    Perfumar con las especias y las ralladuras.
    Batir las claras a nieve y mezclar con el caramelo, hasta que se una y tenga color dorado.
    Volcar sobre la masa precocida y volver al horno por 25 a 30 minutos más.
    Dejar enfriar y servir en barritas con crema chantilly.

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