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Cocina Fácil

Pan dulce en microondas
Panes - Dulces

Pan dulce en microondas

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 000

ingredientes

Esponja
  • Levadura fresca 35 g
  • Azúcar 1 cdita
  • Agua 2 cdas
  • Harina 2 cdas
  • Leche c/n
Masa
  • Harina 000 300 g
  • Azúcar 80 g
  • Huevo 1
  • Yemas 1
  • Ralladura de limón 1/2 cda
  • Cognac 1 cda
  • Miel 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Agua de azahar 1/4 cdita
  • Manteca 50 g
  • Frutas secas (almendras, avellanas, nueces, pasas) 150 g
  • Frutas abrillantadas 150 g
Varios
  • Fondant 200 g

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procedimiento

  • 1EsponjaDisolver la levadura, agua y azúcar hasta que esté líquida. Agregar la leche y la harina. Mezclar. Cubrir con film y llevar a la cocina de microondas 30” al 20% de potencia.
    Poner en un bol la harina y el azúcar. Mezclar, hacer un hueco en el centro, poner el huevo, la yema, las esencias, la miel, la ralladura de limón y cognac.
    Finalmente añadir la levadura espumada.
  • 2MasaIr mezclando todos los ingredientes y llevar la harina de los costados hacia el centro. Formar la masa.
    Amasar hasta que quede bien lisa. Extender un poco con las manos y verter encima la manteca ablandada. Esparcir las frutas e integrar.
    Doblar la masa en cuatro y poner en un bol. Tapar el bol con papel film y cocinar 2' al 20% de potencia.
    Dejar leudar hasta que llegue al borde del papel film. Destapar y cocinar aprox. 9' a 11' al 60% de potencia (en entibiar).
  • 3DecoraciónColocar el fondant en un bol y cocinar 2' en Hervir Lento hasta que esté derretido. Dejar entibiar.
    Volcar el fondant sobre la superficie del pan dulce y pegar las frutas con que lo va a decorar.

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