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Cocina Fácil

Figacitas de manteca
Panes - Salados

Figacitas de manteca

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina de trigo 000

ingredientes

  • Harina de trigo 000 1 k
  • Sal fina 20 g
  • Levadura fresca 50 g
  • Azúcar 60 g
  • Extracto de malta 10 g
  • Agua 500 g
  • Manteca 100 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

    Colocar en un bol los ingredientes secos primero mezclar y luego incorporar los ingredientes líquidos.
    Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea, darle 6 vueltas de sobadora o palote.
    Tapar y dejarla reposar 5'.
    Luego cortar la masa en trozos de 40 a 50 g y hacer bollitos.
    Tapar con un film y dejar reposar por 15'.
    Finalmente con palote o la palma de la mano, aplastar los bollos, darle forma redonda y picar.
    Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
    Hornear por 15'. aprox. a 200ºC.

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