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Cocina Fácil

Lunettes
Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Lunettes

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

Masa
  • Manteca 90 g
  • Huevo 1
  • Ralladura de limón 1 cdita
  • Azúcar 150 g
  • Almendras molidas 90 g
  • Harina común 220 g
Relleno
  • Mermelada de frambuesa 100 g
  • Mermelada de damascos 100 g
  • Azúcar impalpable para espolvorear c/n

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procedimiento

  • 1MasaBatir la manteca pomada con la ralladura de limón y el azúcar.
    Agregar el huevo ligeramente batido, mezclar bien.
    Incorporar las almendras molidas y la harina tamizada.
    Formar una masa lisa y tierna refrigerar por 30 minutos.
    Estirar sobre mesada enharinada y cortar con un corta pastas ovalado de 8 cm, y a la mitad restante de la masa, realizarles dos agujeritos con otro cortante redondo pequeños.
    Colocarlas sobre placa enmantecada y enharinada.
    Refrigerar 30 minutos y cocinar en horno a temperatura moderada hasta apenas dorar.
  • 2RellenoColar y calentar las mermeladas para luego untarlas sobre la base lisa, la mitad con una mermelada y la otra mitad con la otra.
    Encima colocar las masitas que tienen agujeritos, espolvorear con azúcar impalpable y rellenar los agujeritos con más mermelada, colocando las mismas en mangas con pico liso.
    Ideal para acompañar una mesa de té o una merienda.

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