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Cocina Fácil

Milanesas de soja
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Milanesas de soja

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Harina

ingredientes

  • Harina de soja 500 g
  • Harina de gluten 250 g
  • Sal 1/2 cda
  • Agua c/n
  • Cebolla rallada 1
  • Ajo 1 cda
  • Perejil picado 1 cda
  • Clara 1
Cocción
  • Caldo c/n
Rebozado
  • Pan rallado c/n
  • Huevos 2
  • Ajo y perejil (provenzal) 1 cda
  • Sal c/n

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procedimiento

  • 1Mezclar la harina de soja, la harina de gluten, sal, cebolla rallada, ajo, perejil, la clara sin batir y cantidad necesaria de agua para formar un pasta.
    Formar un cilindro y enfriar tapado 30 minutos.
    Estirar y cortar círculos de 10 a 12 cm. Hervirlos en caldo caliente durante 5 minutos. Retirar con espumadera, escurrir sobre papel absorbente
    Pasar las milanesas por huevo batido, sal, ajo y perejil y pan rallado. Hornear o freír.
    Acompañar con ensalada de hojas verdes.
  • 2ConsejosSe pueden congelar con separadores en bolsa o el cilindro de pasta envuelto en papel aluminio o bolsa. Dura 3 meses. Descongelar el cilindro en la heladera y las milanesas de cocinan congeladas.

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