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Sabores de Familia

Fideos de arroz primavera
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Fideos de arroz primavera

Show: Sabores de Familia
Por:
Ingrediente principal: Fideos de arroz

ingredientes

  • Aceite de oliva c/n
  • Cebolla 1
  • Jengibre 10 g
  • Ajo 1 diente
  • Zanahoria 1
  • Chauchas 100 g
  • Calabaza 1
  • Brócoli 1
  • Almendras 50 g
  • Fideos de arroz 400 g
  • Salsa de soja c/n

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procedimiento

  • 1FideosEn un bol con agua caliente hidratar los fideos a que queden blandos.
  • 2VerdurasEn un wok o sartén grande con unas gotas de aceite de oliva saltear ajo, jengibre y cebolla salteados.
    Pelar y cortar en macedonia la cebolla, blanquear y agregar a lo anterior.
    Posteriormente agregar los chícharos chinos, el brócoli y las calabacitas. Sazonar con salsa de soya y pimienta.
    En una olla poner ajo picado finamente, la cebolla picada, la cebolleta picada fino y reservar el tallo, el jengibre picado muy finamente, el chile picado sin semillas, el azúcar, el limoncillo cortado en trozos grandes para poderlo retirar, la leche de coco y el jugo de limón y llevar a hervor durante 3 minutos.
  • 3ArmadoEscurrir los fideos e inmediatamente agregar a las verduras mezclando muy bien.
  • 4MontajePoner en un plato los fideos con las verduras y salpicar las almendras a modo de decoración.

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