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María Laura

Guiso de lentejas
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Guiso de lentejas

Show: María Laura
Por:
Ingrediente principal: Lenteja

ingredientes

Guiso
  • Zanahoria 1
  • Berenjenas 2
  • Zapallitos 4
  • Puerros 3
  • Cebolla de verdeo 2
  • Tomates 10
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Ajo 1 diente
  • Agua c/n
  • Lentejas 300 g
  • Sal gruesa 1 cda
  • Pimienta negra
  • Chile 1
  • Mozzarella hilada 300 g
  • Queso provolone rallado 200 g
  • Albahaca 1/2 atado
Buñuelos
  • Harina 200 g
  • Polvo para hornear 1 cdita
  • Pimienta negra
  • Queso provolone 200 g
  • Queso fresco 1 cda
  • Huevos 2
  • Vinagre blanco
  • Aceite para freír

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procedimiento

  • 1GuisoCortar todos los vegetales en cubos de 1 cm. Calentar en una cacerola el aceite de oliva y el ajo. Incorporar la zanahoria, las berenjenas, los zapallitos, los puerros, las cebollas de verdeo y los tomates, en ese orden, dando unas vueltas después de añadir cada verdura.
    Cubrir con el agua. Integrar las lentejas. Condimentar con la sal, la pimienta y el chile picado. Cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén tiernos. Retirar del fuego.
    Agregar la mozarella y el queso rallado gruesos. Tapar la cacerola y dejar reposar hasta que los quesos empiecen a fundirse con el calor de la preparación.
    Integrar la albahaca cortada en juliana y servir.
  • 2BuñuelosTamizar la harina con el polvo para hornear y la pimienta. Añadir el queso rallado, el orégano y los huevos. Integrar para obtener una pasta; incorporar el vinagre. Tomar cucharaditas y freír en aceite. Servir con la sopa.

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