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Brusquetas mixtas
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Brusquetas mixtas

Show: Sabores de Familia
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Ingrediente principal: Queso

ingredientes

Pan
  • Pan italiano 4 piezas
  • Aceite de oliva c/n
  • Ajo 3 dientes
Brusqueta de pimientos y queso de cabra
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento amarillo 1
  • Cebolla morada 50 g
  • Cebollín c/n
  • Sal y pimienta
  • Queso de cabra 200 g
Brusqueta de rúcula y queso feta
  • Jamón de pavo
  • Rúcula 120 g
  • Queso feta de cabra 200 g
Brusqueta capresse
  • Tomate 150 g
  • Mozzarella 150 g
  • Albahaca 20 g
Brusqueta de salmón ahumado y queso crema
  • Queso crema 150 g
  • Salmón ahumado 80 g
  • Alcaparras 15 g
  • Huevo 1
  • Cebollín 15 g

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procedimiento

  • 1PanCortar el pan en rebanadas y tostar con aceite de oliva. Retirar y fritar con dientes de ajo.
  • 2Brusquetas de pimientos y queso de cabraPelar los pimientos y cortarlos en tiras de .5 cm de grosor.
    Rebanar la cebolla morada en plumas, freír en un sartén con unas gotas de aceite de oliva y agregar los pimientos. Sazonar con sal y pimienta.
    Colocar sobre las tostadas un trozo de queso de cabra y encima la mezcla de pimientos y cebolla. Servir.
  • 3Brusqueta de rúcula y queso fetaColocar en una sartén sin grasa tiras de tocino hasta que se doren y queden crujientes.
    Sobre el pan tostado colocar unas hojas de rúcula, por encima desmoronar el queso y decorar con el tocino bien dorado en trozos.
  • 4Brusqueta capresseEscalfar los tomates en agua hirviendo, retirarles la piel y las semillas. Cortarlos en cubos, así como el queso mozzarella. Cortar las hojas de albahaca en chiffonade y mezclar tomate, queso y albahaca. Agregar unas gotas de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien y servir sobre las tostadas.
  • 5Brusqueta de salmón aumado y queso cremaUntar queso crema en cada tostada, poner encima un trozo de salmón ahumado, unas gotas de aceite de oliva y decorar con las alcaparras, huevo duro picado finamente y cebollín.

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