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Vida Dulce

Tarta de piña
Tarta de piña
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta de piña

Show: Vida Dulce
Por:
Ingrediente principal: Piña

ingredientes

Masa
  • Manteca 150 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Huevo 1
  • Yemas 1
  • Harina 0000 400 g
  • Polvo para hornear 1 cdita
  • Sal 1 pizca
Relleno
  • Ananá en almíbar 200 g
  • Azúcar 100 g
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Queso crema 125 g
  • Azúcar 100 g
  • Huevos 2
  • Leche 100 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdita

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procedimiento

  • 1Masa
    1- Poner en un tazón la manteca junto con el azúcar impalpable, batir hasta formar una crema. Incorporar la esencia de vainilla, el huevo y la yema mezclando todo muy bien.
  • 2Relleno
    3- Poner en una cacerola el almíbar de ananá junto con el azúcar, agregar el almidón de maíz. Mezclar e incorporar hasta integrar todo. Llevar al fuego, revolviendo constantemente hasta espesar. Dejar enfriar un poco y agregar el ananá picado en trozos chicos.
  • 34- Estirar la masa fina con palote ayudado con un poco de harina y forrar una tartera de 28 cm de diámetro.
  • 45- Llenar la tartera con la preparación anterior.
  • 56- Aparte batir el queso crema con el azúcar, agregar los huevos de a uno y siempre batiendo, agregar la leche y la vainilla.
  • 67- Verter esta preparación sobre la crema de ananá y llevar a horno moderado durante 40 minutos, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el centro, éste salga seco. Este postre se sirve frío.

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