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Vida Dulce

Tarta de uva y coco
Tarta de uva y coco
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta de uva y coco

Show: Vida Dulce
Por:
Ingrediente principal: Uva

ingredientes

Masa
  • Harina 0000 225 g
  • Sal 1 pizca
  • Coco 150 g
  • Manteca 125 g
  • Huevo 1
  • Agua c/n
Relleno
  • Vino tinto 400 cc
  • Canela 1 cda
  • Uvas 400 g
  • Fécula de maíz 1 cda
  • Agua c/n
  • Cerezas 100 g
  • Jugo de limón 1 cda
Armado
  • Coco rallado 100 g

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procedimiento

  • 1Masa
    1- Mezclar la harina, la sal, el coco y la manteca hasta formar un arenado. Incorporar el huevo y trabajar hasta lograr una masa y si no logra formarse un bollo incorporar agua de a poco. Llevar al frío durante 1 hora.
  • 22- Calentar el vino tinto en una cacerola a fuego lento con canela.
  • 33- Añadir las uvas descarozadas. Cocinar hasta que las mismas estén tiernas. Mezclar la fécula con un poco de agua y verter sobre las cerezas calientes y cocinar un minuto más. Agregar el jugo de limón y dejar enfriar.
  • 4Armado
    4- Formar un molde para tarta de 22 cm de diámetro con ¾ partes de la masa y blanquear durante 10 minutos en horno fuerte.
  • 55- Colocar el coco rallado sobre la masa.
  • 66- Verter todo el relleno de uvas.
  • 77- Tapar con masa y llevar a horno a temperatura media hasta que se dore la masa.

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