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Torta galesa
Dulces - Tortas y pasteles

Torta galesa

Por:
Ingrediente principal: Fruta confitada

ingredientes

  • Azúcar negra 200 g
  • Agua 250 cc
  • Miel 2 cdas
  • Pasas de uva sultanas 200 g
  • Manteca 220 g
  • Harina 0000 320 g
  • Bicarbonato de sodio 2 cditas
  • Canela 1 cdita
  • Especias para repostería 1 cda
  • Nueces 75 g
  • Almendras 50 g
  • Frutas confitadas 100 g
  • Ciruelas pasas 100 g
  • Cognac 100 cc

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procedimiento

  • 11- Colocar el azúcar morena dentro de una cacerola. Agregar el agua, la miel y las uvas pasas. Cocinar durante cinco minutos.
  • 22- Retirar del fuego, colocar la preparación dentro de un bol y agregar la manteca.
  • 33- Incorporar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio, la canela y las especias para repostería. Mezclar hasta integrar la preparación.
  • 44- Colocar dentro de un bol las nueces, las almendras, la fruta confitada y las ciruelas. Perfumar con el coñac y mezclar.
  • 55- Agregar las frutas a la preparación y mezclar hasta homogeneizar.
  • 66- Verter la preparación en un molde de 20 cm de diámetro (puede ser con tubo central) untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocinar en horno a 150° C durante 1 hora.
  • 7
  • 8NotaRealizar las tortas dos o tres días antes de consumirlas y remojarlas constantemente con cognac. Quedarán con mayor humedad y sabor. Es una torta que se puede realizar hasta con 6 meses de anticipación.

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