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Vida Dulce

Cheesecake de ricota
Cheesecake de ricota
Dulces - Tortas y pasteles

Cheesecake de ricota

Show: Vida Dulce
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

base
  • Galletas de vainilla 240 g
  • Manteca 100 g
Relleno
  • Queso crema 200 g
  • Ricota 400 g
  • Azúcar 100 g
  • Chocolate blanco 160 g
  • Crema de leche 200 cc
  • Higos 120 g
  • Huevos 3
  • Ralladura de 1 limón
  • Fécula de maíz 1 cda

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x

procedimiento

  • 1base
    1- En el bol, colocar las galletas procesadas junto con la manteca fundida. Mezclar hasta obtener una pasta. Cubrir con esta mezcla la base de un aro de 24 cm de diámetro. Presionar bien y hornear a 180º C por 10 minutos. Reservar.
  • 2Relleno
    2- Colocar en el bol de una procesadora el queso crema junto con la ricota, el azúcar, la ralladura y el almidón. Procesar.
  • 33- Agregar los huevos e integrar.
  • 44- Retirar de la procesadora. Incorporar la crema de leche batida a ¾ de punto, mezclar con movimientos envolventes y luego añadir el chocolate fundido.
  • 55- Agregar los higos picados groseramente.
  • 66- Volcar sobre la base horneada y hornear a 120º C durante de 1 hora.

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