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Escuela de Cocina

Sushi age
Sushi age
Bocaditos y appetizer -

Sushi age

Show: Escuela de Cocina
Por:
Ingrediente principal: Arroz

ingredientes

  • Salmón rosado 150 g
  • Sal c/n
  • Queso Philadelphia 100 g
  • Aguacate 1
  • Algas nori 3
  • Arroz de sushi 500 g
  • Huevo 2
  • Panko 2 tazas

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procedimiento

  • 11_Cortar el salmón rosado en láminas. Condimentar con sal.
  • 22_Cortar el queso philadelphia y el aguacate en bastones. Cortar, además, las algas en dos partes iguales. Con la ayuda del sudare (esterilla) enrollar el sushi: primero colocar el arroz, en un extremo, colocar el salmón, luego colocar el alga, el queso philadelphia y el aguacate.
  • 33_Enrollar presionando para darle forma.
  • 44_ Pasar el sushi por huevo y luego por panko (pan rallado japonés).
  • 55_En aceite de girasol bien caliente freír el sushi roll. Apenas se dora, retirar del aceite y escurrir bien.
  • 66_Cortar el sushi con un cuchillo húmedo.
  • 77_Presentar los sushi age sobre fideos de soja fritos y acompañar con salsa teriyaki.

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