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Pastelería sin Secretos

Panqueques de dulce de leche
Dulces - Crepês, buñuelos, waffles y panqueques

Panqueques de dulce de leche

Show: Pastelería sin Secretos
Por:
Ingrediente principal: Huevo

ingredientes

Masa de panqueques
  • Harina 0000 200 g
  • Sal fina 5 g
  • Azúcar 30 g
  • Huevos 3
  • Leche 500 cc
  • Manteca fundida 50 g
Relleno
  • Dulce de leche 400 g
  • Azúcar c/n
Varios
  • Manteca clarificada

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procedimiento

  • 1Masa para panquequesTamizar harina, sal y azúcar.
    Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche.
    Formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente.
    Dejar reposar la masa durante 2 horas.
    Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca clarificada.
    Hacer los panqueques cocinando de ambos lados.
    Conservarlos cubiertos en la heladera.
  • 2ArmadoRellenar con dulce de leche.
    Espolvorearlos con azúcar y quemar con una plancha caliente.

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