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Escuela de Cocina

Crujiente de carne
Crujiente de carne
Bocaditos y appetizer -

Crujiente de carne

Show: Escuela de Cocina
Por:
Ingrediente principal: Carne

ingredientes

Crujientes
  • Carne 300 g
  • Ajo 10 g
  • Cilantro 20 g
  • Sal y pimienta c/n
  • Curry 60 g
  • Huevo 3
  • Pan rallado 500 g
  • Aceite para freír c/n
Varios
  • Mermelada de tomate 150 g

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procedimiento

  • 1CrujientesPicar la carne de primera calidad, incorporar el ajo y el cilantro picado, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar.
    Pasar lo palillos de brochette por el curry (la parte donde se colocará la carne).
    Con la ayuda de las manos tomar 20 g del relleno y cubrir el extremo del palillo de brochette donde se colocó el curry. Pasar por el huevo y luego empanar. Repetir esta operación una vez más. Reservar en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
    Calentar en una olla, aceite y una vez listo freír el crujiente de carne.
  • 2MontajeColocar los palillos sobre una fuente y acompañar con mermelada de tomate.

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