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ingredientes

  • Pimientos rojos 4
  • Sal
  • Aceite de girasol c/n
  • Agua 250 cc
  • Azúcar blanca 20 g
  • Vinagre blanco 175 cc

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procedimiento

    Lavar con abundante agua los pimientos.
    Colocarlos en una asadera con sal y un hilo de aceite de girasol.
    Asar en horno a 180° C durante 15 minutos.
    Retirar y colocar en bolsa plástica.
    Pelar y retirar semillas y nervaduras.
    Cortar en julianas y colocar en una cacerola con el agua, el azúcar y el vinagre. cocinar a fuego lento revolviendo constantemente por una hora y media o hasta que estén completamente caramelizados.

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