Recetas

Dulces - Tortas y pasteles

ingredientes

Base
  • Chocolate 150 g
  • Manteca 150 g
  • Yemas 6
  • Harina 130 g
  • Claras 6
  • Azúcar 70 g
Relleno 1
  • Merenguitos 50 g
  • Chocolate semiamargo 100 g
Relleno 2
  • Chocolate blanco 200 g
  • Crema de leche 200 cc
Varios
  • Figuras de chocolate
  • Frutillas

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procedimiento

  • 1BaseFundir el chocolate con la manteca a baño maria. Agregar las yemas de huevo, y en forma intercalada, incorporar las claras batidas con azúcar y la harina.
    Colocar esta pasta en 2 aros de 22 cm y cocinar por 25 minutos a 180° C.
  • 2Relleno 1Trozar los merenguitos. Fundir el chocolate.
  • 3Relleno 2Calentar la crema de leche. Verter sobre el chocolate picado. Mezclar y llevar al frío 1 hora. Batir la crema.
  • 4ArmadoColocar un disco de masa en una fuente redonda. Colocar encima 1/3 parte de la crema de chocolate blanco, distribuir los merenguitos y verter hilos de chocolate fundido. Colocar el otro disco de masa. Colocar el resto de la crema de chocolate. Cubrir la torta con figuras de chocolate, frutillas frescas y hojas de menta.

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