Recetas

Las Cocineritas

Ñoquis de ricota y papa
Ñoquis de ricota y papa
Plato principal - Pastas, cereales y arroces

Ñoquis de ricota y papa

Show: Las Cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Ricota

ingredientes

  • Ricota 300 g
  • Papa 1 k
  • Yemas 3
  • Queso rallado 4 cdas
  • Sal 20 g
  • Harina 0000 500 g

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

    Envolver la ricota en un paño o repasador y dejarla reposar un rato para sacarle la humedad. Hervir la papa con cáscara, pelar y pisar.
    Mezclar la ricota con la papa y agregar una yema y queso rallado. Condimentar.
    Ir agregando harina hasta que la mezcla no esté húmeda y pueda amasarse.
    Hacer tiras y cortar los ñoquis del tamaño deseado.
    No deben pasarse por el marcador de ñoquis
    A medida que se hacen se van espolvoreando con harina para que no se peguen.
    Hervir hasta que suban a la superficie del agua.

Dejanos tu comentario