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Cocina Fácil

Zapallo relleno
Zapallo relleno
Plato principal - Otros

Zapallo relleno

Show: Cocina Fácil
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Ingrediente principal: Zapallo

ingredientes

Zapallo
  • Zapallo 2
  • Pulpa 1 k
  • Sal y pimienta c/n
  • Rocío vegetal
Relleno
  • Cebolla 250 g
  • Puerros 2
  • Surimi 500 g
  • Sal y pimienta
  • Pimentón 1 cdita
  • Leche 150 cc
  • Almidón de maíz 1 cdita
  • Vino blanco 200 cc
  • Caldo de carne desgrasado 150 cc
  • Choclo en grano 250 g
  • Champignones 200 g
  • Queso descremado 150 g

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procedimiento

  • 1ZapalloPrecalentar el horno a 160º C. Cortar la pared superior del zapallo, para lograr un recipiente con tapa. Si se desea, tallar ondas y picos en el borde. Descartar las semillas con ayuda de una cuchara.
    Condimentar el interior del zapallo con sal y pimienta. Rociar con aceite.
    Tapar con papel de aluminio y hornear durante 50 minutos a 160º C.
  • 2RellenoPicar las cebollas y los puerros. Cortar los surimi en cubos de 2 cm por 2 cm.
    Rehogar las cebollas y los puerros en una sartén bien impregnada con rocío vegetal. Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Cocinar hasta dorar, diluir en leche el almidón y verter el vino. Revolver y dejar que se evapore el alcohol.
    Incorporar el caldo y cocinar durante unos minutos. Agregar surimi, choclo y champignones.
  • 3MontajeColocar la preparación dentro del zapallo cocido. Cubrir con el queso fresco descremado. Llevar nuevamente al horno y gratinar durante 10 minutos.
    Servir tibio.

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