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Chorizos de pollo
Chorizos de pollo
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Chorizos de pollo

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Pollo 1 k
  • Tocino de cerdo 250 g
  • Condimento para ave 4 cdas
  • Sal 1 1/2 cda
  • Jugo de limón 30 cc
  • Aceitunas negras 50 g
  • Cebolla chica 1
  • Vino blanco 100 cc
  • Agua 100 cc
  • Laurel 1 hoja
  • Ajo 1 diente
  • Tripa chinesca 2 m
  • Hilo para chorizo c/n

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procedimiento

  • 1RellenoPicar la cebolla y el ajo en pequeños cubos.
    En una cacerola colocar el vino junto con la cebolla, ajo, laurel y llevar a cocinar hasta que la cebolla este transparente (aproximadamente 5 minutos), retirar la hoja de laurel y dejar enfriar.
    Picar las carnes en dados pequeños o a máquina.
    Condimentar la carne e incorporar la cocción de cebollas y vino mezclar todo.
    Se pueden variar las proporciones a gusto.
  • 2TripaHidratar la tripa chinesca dejando correr agua en su interior y la dejar en remojo 10 minutos. Escurrir.
  • 3EmbutidoEmbutir en la tripa, dando el tamaño de un chorizo tradicional.
    Atar con hilo para chorizo, realizando nudos equidistantes y fuertes.
  • 4ConservaciónEn heladera hasta 7 días o en freezer hasta 6 meses.
  • 5MontajePapas rejilla, chorizo mini y hojas verdes con tomate cherry.

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