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Las Cocineritas

Brownie sin harina
Brownie sin harina
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Brownie sin harina

Show: Las Cocineritas
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Brownie
  • Manteca 180 g
  • Chocolate cobertura 180 g
  • Huevos 6
  • Azúcar 120 g
  • Nueces pecanas 150 g
Glaseado
  • Chocolate cobertura 150 g
  • Brillo en frío 300 g
  • Crema 100 g

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CONVERSOR DE UNIDADES
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procedimiento

  • 1BrownieFundir el chocolate cobertura con la manteca. Batir las yemas a blanco con un poco de azúcar. Montar las claras a nieve con el resto del azúcar. Mezclar juntos el chocolate y las yemas.
    Añadir las nueces pecanas molidas.
    Colocar en moldes de budín de 5 o 6 cm de alto. Llevar a horno a 180º C.
  • 2GlaseadoFundir parcialmente la cobertura. Llevar a hervor la crema y verter sobre el chocolate y mezclar para formar buena emulsión. Añadir el brillo en frío. Utilizar a una temperatura de 40/45º C.

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