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Cocina Fácil

Peceto a la portuguesa
Peceto a la portuguesa
Plato principal - Carnes rojas y menudencias

Peceto a la portuguesa

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Peceto

ingredientes

  • Peceto 1.200 k
  • Aceite de oliva c/n
  • Cebollas 2
  • Ají 2
  • Zanahorias 2
  • Tomates 500 g
  • Champignones 200 g
  • Caldo de ternera 250 cc
  • Sal y pimienta c/n
Guarnición
  • Pan de campo tostado
  • Hojas verdes
  • Vinagreta de pimientos

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procedimiento

  • 1PecetoSellar el peceto en una cacerola de ambos lados con el aceite, una vez sellado comenzar a incorporar los vegetales, la cebolla cortada en juliana, ajíes en juliana, zanahorias en juliana, tomates picados en concassé, los champignones fileteados y una vez que suden los vegetales incorporar el caldo y sazonar a gusto. Cocinar a fuego bajo durante 1:30 hora.
  • 2GuarniciónVinagreta de pimientos:
    Procesar 1 cebolla con 1 ají e incorporar el vinagre en cantidad necesaria, el aceite y sazonar.
  • 3MontajePresentar la carne con los vegetales en una fuente amplia acompañando con el pan de campo, rociar con vinagreta de pimientos y decorar con hojas verdes.

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