Recetas

Dulces - Mousses, parfaits, bavaroises y cremas

ingredientes

  • Peras majas calorías 1 lata
  • Queso untable light 500 g
  • Claras 2
  • Edulcorante granulado 3 cdas
  • Gelatina sin sabor 2 sobres
  • Almíbar de las peras 150 cc
  • Frutillas 150 g
  • Jugo de naranja

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procedimiento

    Escurrir y procesar las peras. Mezclarlas con el queso untable.
    Batir las claras a nieve con el edulcorante granulado y añadirlas.
    Hidratar la gelatina con el almíbar de las peras. Calentarla en la cocina microondas por 30 segundos en Máximo (100 %). Incorporarla a la mezcla anterior.
    Cortar en dos la mitad de las frutillas. Disponerlas en el interior de un molde forrado con film, para formar en el contorno un zócalo decorativo.
    Verter dentro del molde la preparación de peras. Llevar a la heladera hasta que esté firme. Desmoldar.
    Procesar el resto de las frutillas con el jugo de naranja, para obtener una salsa. Servir sobre el bavaroise.

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