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Amigos in House

Tarta de chocolate
Dulces - Tartas, pies y crumbles

Tarta de chocolate

Show: Amigos in House
Por:
Ingrediente principal: Chocolate

ingredientes

Base
  • Galleta de cacao 200 g
  • Manteca 100 g
Relleno
  • Crema de leche 400 cc
  • Leche 150 cc
  • Manteca 50 g
  • Azúcar impalpable 3/4 taza
  • Chocolate semiamargo 400 g
  • Yemas 3
  • Huevos 2
Varios
  • Cacao amargo c/n

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procedimiento

  • 1BaseProcesar las galletas y verter la manteca derretida para formar una pasta. Forrar la base de un molde para tartas.
  • 2RellenoLlevar a hervor dentro de una carola pequeña la crema junto con la leche, la manteca y el azúcar
    Verter sobre el chocolate y dejar reposar durante unos instantes.
    Mezclar hasta obtener una ganache y cuando baje la temperatura, mezclar las yemas y los huevos.
    Verter la mezcla dentro del molde con la base de galletas.
    Llevar a un horno a 140° C por 30 minutos. Luego apagar el horno y dejar la bandeja por 20 minutos más.
  • 3ArmadoEspolvorear la tarta con cacao amargo. Cortar finas porciones y encimarlas. Acompañar con un cuenco de chocolate a la taza.

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