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Escuela de Cocina

Turrón tipo Alicante
Dulces - Otros

Turrón tipo Alicante

Show: Escuela de Cocina
Por:
Ingrediente principal: Almendra

ingredientes

  • Miel 50 g
  • Pasta de almendras 70 g
  • Crema de leche 50 cc
  • Azúcar 30 g
  • Almendras 70 g
  • Hostia 2 láminas
  • Papel film c/n
  • Papel celofán c/n

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procedimiento

    Calentar en una sartén antiadherente la miel, la pasta de almendras, la crema de leche y el azúcar, a fuego bajo durante 10 minutos, hasta que comience a tomar color. Revolver permanentemente.
    Retirar del fuego e incorporar las almendras peladas y tostadas y mezclar. Volcar la preparación sobre un molde con papel film y con ayuda de un palote darle forma. Su espesor debe ser de unos 2 cm de alto. Emparejar los bordes del turrón cortándolos con un cuchillo. Antes que la preparación se enfríe completamente, pegarle sobre cada cara una lámina de hostia cortada con tijera, del mismo tamaño que el turrón.
    Dejar enfriar totalmente el turrón.
    Envolver con papel celofán.

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