Recetas

Cocina Fácil

Moldeado de pollo a la crema
Moldeado de pollo a la crema
Entradas - Mousses y budines

Moldeado de pollo a la crema

Show: Cocina Fácil
Por:
Ingrediente principal: Pollo

ingredientes

  • Pionono de 4 huevos 2
Relleno
  • Supremas de pollo 3
  • Blanco de apio 1
  • Nueces 100 g
  • Palmitos 1 lata
Ligue
  • Crema 500 cc
  • Sal y pimienta
Varios
  • Ananá al natural 6 rodajas

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1RellenoColocar en una fuente apta para microondas las supremas con sal, pimienta e incorporar el jugo de limón, cocinarlas al máximo de potencia 4’ por cada suprema, tapadas con papel film, dejarlas enfriar en su propio jugo, tapadas, luego filetearlas en láminas o tiritas.
  • 2LigueBatir la crema a punto chantilly e incorporar sal y pimienta.
  • 3ArmadoTapizar un molde con acetato y colocar en la base una capa de pionono.
    Untar con la crema batida con sal y pimienta a punto chantilly. Cubrir con tiritas de pollo y apio. Filetear los palmitos, agregarlos con las nueces picadas, tapar con pionono y repetir el relleno y pionono hasta finalizar con pionono.
    Prensar suavemente, enfriar y desmoldar. Untar la superficie con la crema restante y decorar con rodajas de ananá.
    Acompañar con jamón crudo o cocido a gusto

Dejanos tu comentario