Recetas

Súper Dulce

Pastel colombiano
Pastel colombiano
Dulces - Tortas y pasteles

Pastel colombiano

Show: Súper Dulce
Por:
Ingrediente principal: Café

ingredientes

Base
  • Vainillas 200 g
  • Manteca 80 g
  • Café 60 cc
Relleno de café
  • Crema de leche 240 cc
  • Café de Colombia 120 cc
  • Chocolate semiamargo 250 g
  • Yemas 4
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Licor de café 50 cc

compartir receta

CONVERSOR DE UNIDADES
x

procedimiento

  • 1BaseMezclar las vainillas desmenuzadas con la manteca, agregar el café y mezclar hasta lograr una pasta homogénea. Verter en un aro de 22 cm de diámetro. Hornear a 180° C durante 10 minutos. Retirar y dejar que se enfríe.
  • 2RellenoCalentar la crema con el café en una cacerola. Incorporar los trozos pequeños de chocolate y revolver a fuego muy bajo hasta fundir. Retirar del fuego, agregar las yemas de a una, mezclando con un batidor. Calentar hasta que se espese, sin llegar a hervir. Agregar la vainilla y dejar que se enfríe por 5 minutos. Verter éste relleno sobre la base. Enfriar aproximadamente 24 horas antes de retirar el aro y cubrirlo con la crema y por último el licor de café.
  • 3MontajeServir la torta acompañada con granos de café caramelizados y otros cubiertos con chocolate.

Dejanos tu comentario