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Salsas - Calientes: salsas básicas y derivadas

ingredientes

  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Anchoas 6 filetes
  • Aceitunas negras 6
  • Tomates 1 lata
  • Alcaparras 3 cdas
  • Pimienta
  • Orégano
  • Ají molida

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procedimiento

    Calentar el aceite de oliva en una cacerola. Agregar los ajos picados, las anchoas desmenuzadas y las aceitunas descarozadas y cortadas en tiras finas.
    Incorporar los tomates licuados y las alcaparras. Condimentar con pimienta, orégano y ají molido. Probar y salar sólo si es necesario. Retirar cuando todo esté bien caliente.

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