Recetas

Plato principal - Aves

ingredientes

Salsa
  • Cebolla 1/2
  • Ajo 1 diente
  • Aceite neutro 1 cda
  • Tomate 200 g
  • Chiles serranos 2
  • Tomillo
Tacos
  • Cebolla 1
  • Tomates 2
  • Aceite neutro 2 cdas
  • Sal y pimienta
  • Supremas de pollo 2
  • Perejil 1 cda
  • Tacos 12
  • Queso mantecoso

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procedimiento

  • 1SalsaPicar la cebolla y el ajo. Dorarlos en el aceite. Agregar el tomate cubeteado y los chiles frescos o secos, finamente picados. Salpimentar y perfumar con tomillo. Cocinar durante 5 minutos. Procesar y reservar.
  • 2TacosCortar la cebolla y los tomates en cubos pequeños. Saltear ambos ingredientes en una sartén con el aceite. Salpimentar e incorporar las supremas cocidas y cortadas en tiras finas. Añadir el perejil picado, mezclar y retirar.
    Rellenar los tacos con la preparación anterior justo antes de servir, para que la humedad del relleno no malogre su textura crocante. Colocar arriba tiras de queso mantecoso, que se derretirá con el calor.
    Calentar la salsa y servirla en un cuenco, para acompañar.

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